Материалы по теме:
#мука

ХЛЕБ: Белая революция | Часть 3.1 — Как сталь заменила камень и изменила хлеб

Как стальные цилиндры заменили каменные жернова, вырвали из зерна душу — и получили продукт, который не гниёт, не пахнет и не кормит. История вальцовой революции 1870-х.