Как сахарная индустрия купила науку и обманула весь мир

6 декабря 2025

Инфографика к статье

В 2016 году стало известно: сахарная индустрия заплатила Гарварду за ложь.

Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско обнаружили архив внутренних документов, который пролежал в тени полвека. То, что в них содержалось, взорвало научное сообщество.

В 1965 году торговая организация Sugar Research Foundation — лоббистская структура американских производителей сахара — запустила секретный проект под кодовым названием Project 226. Цель была сформулирована цинично и прямо: защитить рыночную долю сахара перед лицом появляющихся данных о его вреде.​

Как? Заплатить учёным из Гарварда, чтобы те переключили внимание с сахара на жиры.

$6,500 в 1965 году. Около $48,000 в пересчёте на сегодняшние деньги. Столько стоило купить трёх гарвардских исследователей и изменить ход мировой диетологии на следующие 50 лет.​

Это не теория заговора. Это задокументированный факт, опубликованный в JAMA Internal Medicine — одном из ведущих медицинских журналов мира. The New York Times вынесла историю на первые полосы с заголовком: «Как сахарная индустрия переложила вину на жир». ​

И вот что важно понять: речь не о каком-то маргинальном исследовании. Оплаченный обзор был опубликован в 1967 году в New England Journal of Medicine — библии медицинской науки. Один из его авторов, доктор Марк Хегстед, впоследствии возглавил разработку официальных диетических рекомендаций США.​

Так позиция, купленная сахарной индустрией, стала государственной политикой. А затем — глобальным стандартом, который переняли десятки стран. Включая Россию.

Результат этой аферы — перед вашими глазами.

Несколько поколений людей боялись яиц, сливочного масла и красного мяса. Переходили на обезжиренные продукты, напичканные сахаром. Готовили на «полезных» растительных маслах. Следовали пирамиде питания, в основании которой — хлеб и крупы.

А эпидемия ожирения и диабета тем временем только набирала обороты.

В России сегодня более 40 миллионов человек страдают ожирением. Нормальную массу тела имеют лишь 35,7% граждан. Число диабетиков удвоилось за 15 лет. Мы потребляем сахара в 4 раза больше нормы Минздрава.​

Совпадение? Нет. Закономерный итог полувековой дезинформации.

В этой статье разберем:

  • Как именно была организована фальсификация — имена, суммы, механизмы
  • Почему это сработало — и продолжает работать до сих пор
  • Что происходит в России — статистика, которая должна вас насторожить
  • Что с этим делать — практические шаги к метаболическому здоровью

История, которую вы сейчас прочитаете, изменит ваше отношение к «официальным» диетическим рекомендациям навсегда.

-2

[